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Gastronomía en Empuriabrava


Respecto a la restauración debemos decir que la gastronomía de esta zona es rica y variada, con una clara apuesta por la dieta mediterránea considerada una de las más saludables del mundo.

Existe una gran variedad de restaurantes y bares, siendo una de las principales destinaciones gastronómicas del Empordà, con una variada oferta en la que se puede encontrar una gran diversidad de cocinas representativas de las diferentes culturas que la visitan y que conviven en ella.

El pato de cortal, el foie gras, las verduras autóctonas y el pescado de la bahía forman los ingredientes principales de su gastronomía, una cocina asociada al territorio.

La Cocina del Viento, las verduras autóctonas y el pescado de la bahía forman los ingredientes principales de la gastronomía de la zona. Los productos típicos destacan tanto por el uso de materias primas autóctonas como por una larga experiencia en la elaboración: la butifarra dulce, los buñuelos artesanales, el requesón envuelto en un trapo y el queso fresco, ideales para preparar excelentes ensaladas y postres, los sofritos, los picadillos de ajo y perejil, el alioli, etc.

Los platos más característicos de la gastronomía de la zona son: escalivadas, ensaladas, manzanas rellenas de carne, fricandós, platillos, asados, sepia con guisantes, suquets de pescado, arroces, pollo con cigalas, cremas...

Algunos productos obtienen la marca de garantía "Productes de l'Empordà", una marca de garantía que es gestionada por los consejos comarcales del Baix y Alt Empordà: Arroz de Pals, la Butifarra dulce, los “Brunyols” (buñuelos) de l’Empordà y la Cebolla de Figueres.

Los dulces y postres también son muy relevantes, como las manzanas rellenas, los "bruels", los "aiguamoixos de Castelló", las "delicias de trobadores" y las "rocs de Castelló".

Cada año se celebran campañas gastronómicas, como la Cocina de los Aiguamolls del Empordà, la Cocina Medieval y las organizaciones de amas de casa, que ofrecen un amplio abanico de recetas de platos cocinados como se hacía antiguamente y de toda la vida.

Brunyols

Los buñuelos (brunyols) son dulces de forma redondeada y de origen árabe, aunque también se  apunta a que fueron los monjes de conventos y monasterios los primeros en elaborarlos. Consisten en una masa de harina y agua, frita y endulzada después con azúcar. Uno de sus ingredientes es la matalahúva, que le da su sabor característico. Están certificados como "Producto del Empordà" y constituyen el postre tradicional, especialmente por Cuaresma y Semana Santa.

Vea la Receta de los buñuelos (Brunyols) de L'Empordá.

Establecimientos recomendados

Restaurant Noray - Hotel Port Salins
Av. Fages de Climent, 10-15
17487 Empuriabrava
Teléfono: (+34) 902 454 700
Página web: www.hotelportsalins.com
E-mail: info@hotelportsalins.com
Especialidad: Cuina Mediterrània.

Restaurant Maggma - Hotel Ampuria Inn
Sector Puigmal, 5 - Av. Tramuntana
17487 Empuriabrava
Teléfono: (+34) 972 455 329
Página web: www.ampuria-inn.com
E-mail: info@ampuria-inn.com

Restaurant - Hotel Castellblanc
Sector Aeroclub, 56
17487 Empuriabrava
Teléfono: (+34) 972 451 145
Página web: www.hotelcastellblanc.com
E-mail: hotelcastellblanc@arrakis.es
Especialidad: Cuina internacional

Restaurant - Hotel Canet
Pl. Joc de la Pilota, 2
17486 Castelló d'Empúries
Teléfono: (+34) 972 250 340
Página web: www.hotelcanet.com
E-mail: info@hotelcanet.com
Especialidad: Catalana

Restaurant - Hotel Emporium
Carrer Santa Clara, 31
17486 Castelló d'Empúries
Teléfono: (+34) 972 250 593
Página web: www.emporiumhotel.com
E-mail: info@emporiumhotel.com
Especialidad: Cuina actual d'arrels locals

Restaurant - Hotel Portofino
Sector Portofino, 1 - Av. Joan Carles I
17487 Empuriabrava
Teléfono: (+34) 972 450 064
Página web: www.hotelportofino.es
E-mail: info@hotelportofino.es
Especialidad: Cuina mediterrània especialitzada en peix i marisc

Restaurant - Hostal El racó de Castelló de can Rebarter
Av. Generalitat, 12
17486 Castelló d'Empúries
Teléfono: (+34) 972 250 614

Restaurant - Pensió Ca l'Anton
C/Santa Clara, 23
17486 Castelló d'Empúries
Teléfono: (+34) 972 250 509
Página web: www.hostalcalanton.com
E-mail: anton@hostalcalanton.com
Especialidad: Catalana

Abri breton
Poblat Típic, 5 - Av. Joan Carles I
17487 Empuriabrava
Teléfono: (+34) 972 453 517
Especialidad: Creperia

Aquario Nou
Cavall de Mar, 22
17487 Empuriabrava
Teléfono: (+34) 972 453 470
Especialidad: Peix

Al Jazira
Alberes comercial
17487 Empuriabrava
Teléfono: (+34) 666 026 980
Especialidad: cuina magrebí

Anna Mar - Gran Café
Comercial Alberes, 17
17487 Empuriabrava
Teléfono: (+34) 972 451 279
www.grancafeempuriabrava.com
Especialidad: Cocina mediterránea

Bahia de Oro
Passeig Marítim - Gran Reserva, 1
17487 Empuriabrava
Teléfono: (+34) 972 451 951
Especialidad: cuina asiàtica i xinesa

Ca l'avi Joan
C/Figueres, 31
17486 Castelló d'Empúries
Teléfono: (+34) 972 250 620
E-mail: humberto23djj@hotmail.com
Especialidad: Casolana

Cal Patufet
Figueres, 2
17486 Castelló d'Empúries
Teléfono: (+34) 972 158 168
E-mail: ignacio1903@yahoo.es
Especialidad: Cuina cubana

Capitan
Port Salins, 16-17
17487 Empuriabrava
Teléfono: (+34) 972 451 062
Página web: www.restaurantecapitan.es
E-mail: restaurantecapitan@yahoo.es
Especialidad: Cuina internacional

Celler de Can Serra
Sant Mori, 17
17487 Empuriabrava
Teléfono: (+34) 972 455 004
Fax: (+34) 972 454 816
Página web: www.elcellerdecanserra.com/
E-mail: info@elcellerdecanserra.com

Chez Champi
Gran Reserva, 10 - Av. Fages de Climent
17487 Empuriabrava
Teléfono: (+34) 972 451 541
Especialidad: Cuina francesa

Herbamel
Ctra. C68, km. 34 (Figueres-Roses, a la rotonda de Fortià)
17486 Castelló d'Empúries
Teléfono: (+34) 972 534 353
Especialidad: Cuina mediterrania

La Llar
Carretera de Roses, km 4
17486 Castelló d'Empúries
Teléfono: (+34) 972 253 368
Página web: www.restaurantlallar.com
Especialidad: Creació

Les Voltes
Pl. dels Homes, 4
17486 Castelló d'Empúries
Teléfono: +34) 972 250 812
Especialidad: Internacional

 

 

L'echalotte
Puigmal, 41, 5C
17487 Empuriabrava
Teléfono: (+34) 972 45 68 86

La Bodega de Can Carriot
Comercial Alberes, 34
17487 Empuriabrava
Teléfono: (+34) 972 450 813

La Locanda
Poblat Típic, 6 - Av. Joan Carles I
17487 Empuriabrava
Teléfono: (+34) 972 452 861

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